café Costa Rica Le Fou du Grain

Le café Costa Rica Tarrazu en deux mots

Ce "pure origine" du Rio Jorco Estate, dans la région de Tarrazu, près de San José, pousse en altitude (un gage d'excellente qualité) sur les pentes d'un massif volcanique. L'arôme est dominé par des notes de fruits rouges qui laissent la place en bouche à des notes de chocolat et de pain grillé. Harmonieux, gourmand et légèrement acidulé. Si les "pure origine" sont parfois très typés et déroutants pour les non-initiés, ce Costa Rica reste facile d'accès tout en gardant son originalité.

Le Fou du Grain:

Vincent, l'artisan torréfacteur créateur du "Fou du Grain" n'est pas aussi fou qu'il veut bien le dire. De la passion, de l'enthousiasme, un engagement total, oui mais tempérés par une sagesse acquise en 30 ans de carrière dans un groupe caféier international. Le haut de gamme en matière de café, on dit "café de spécialité", comme en oenologie, peut vite céder à la tentation d'un certain snobisme ou d'un hyper élitisme. C'est là qu'intervient l'expérience de quelqu'un qui a bourlingué aux 4 coins du monde et connait son affaire: notre "gringo" a su dénicher les petits producteurs qui vont bien, affiner sa torréfaction, équilibrer ses assemblages, tout en restant lucide sur les gouts des consommateurs. Si l'amateur de café est de plus en plus averti, son palais reste formaté par plusieurs décennies de cafés industriels, fussent-ils "premium", sans parler des dosettes alu... Monter de plusieurs crans en matière d'exigence sans être totalement désorienté, voilà ce que propose le "Fou du Grain"; 100% raccord avec la philosophie de L'Epicerie Ordinaire.

Le café Costa Rica Tarrazu en détails:

Costa Rica Tarrazu (arabica variété caturra catuai, 1700 m, lavé). Torréfaction lente "robe de moine" (intensité intermédiaire). Mouture médium (cafetières filtre) pour la variante "moulue". Torréfaction et conditionnement assurée par Le Fou du Grain dans le Nord. 

Proposé en paquet de 250 g et de 1 kg refermables, moulu ou en grains.

250g de café moulu ou en grains occupent un volume d'environ 75 cl. Vous pourrez par exemple stocker hermétqiuement 250 g de café dans notre bocal Julie de 75 cl ou notre bocal à couvercle bois de 75 cl également.