café Pérou bio moulu Le Fou du Grain

Le café du Pérou bio en deux mots

Ce blend de variétés arabica provient de la Région de la LLama au Pérou, où se regroupent la plupart des petites exploitations bio du pays. Un café au corps ample, puissant en intensité, propose au nez des notes d'amande et de noix de coco et une belle longueur en bouche chocolatée très gourmande et légèrement acidulée. Un bio qui en remontre aux meilleurs blend du marché.

Le Fou du Grain:

Vincent, l'artisan torréfacteur créateur du "Fou du Grain" n'est pas aussi fou qu'il veut bien le dire. De la passion, de l'enthousiasme, un engagement total, oui mais tempérés par une sagesse acquise en 30 ans de carrière dans un groupe caféier international. Le haut de gamme en matière de café, on dit "café de spécialité", comme en oenologie, peut vite céder à la tentation d'un certain snobisme ou d'un hyper élitisme. C'est là qu'intervient l'expérience de quelqu'un qui a bourlingué aux 4 coins du monde et connait son affaire: notre "gringo" a su dénicher les petits producteurs qui vont bien, affiner sa torréfaction, équilibrer ses assemblages, tout en restant lucide sur les gouts des consommateurs. Si l'amateur de café est de plus en plus averti, son palais reste formaté par plusieurs décennies de cafés industriels, fussent-ils "premium", sans parler des dosettes alu... Monter de plusieurs crans en matière d'exigence sans être totalement désorienté, voilà ce que propose le "Fou du Grain"; 100% raccord avec la philosophie de L'Epicerie Ordinaire.

Le café Pérou bio en détails

Pérou bio (blend d'arabica, entre 1600 et 1800 m). Torréfaction lente "robe de moine" (intensité intermédiaire). Mouture médium (cafetières filtre) pour la variante "moulue". Torréfaction et conditionnement assurée par Le Fou du Grain dans le Nord. 

Proposé en paquet de 250 g et de 1 kg refermables, moulu ou en grains.

250g de café moulu ou en grains occupent un volume d'environ 75 cl. Vous pourrez par exemple stocker hermétqiuement 250 g de café dans notre bocal Julie de 75 cl ou notre bocal à couvercle bois de 75 cl également.