chips artisanales Belsia à l'oignon rose de Roscoff

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Attention  DDM : 09/2021

Des chips artisanales:

Chez Belsia, les chips sont faites à l'ancienne. Des tranches plus épaisses pour mieux sentir le goût de la pomme de terre et avoir des chips moins grasses. La cuisson est faite au chaudron, en petite quantité, dans de l'huile de tournesol, la plus stable qui soit. Les chips qui en ressortent plus croustillantes sont soigneusement égouttées pour retirer tout excès d'huile. Aucuns conservateurs, ni arômes artificiels, pas de gluten, ni d'huile de palme. Les pommes de terre sont sélectionnées parmi les meilleures variétés et sont triées à la main. A l'ouverture du paquet, vous allez tout de suite comprendre à quoi rime cette débauche de petites attentions... on ne vous dit que ça!

Des chips locales

Dans pomme de terre, il y a "terre", et ici, c'est celle de la Beauce, une des plus fertiles de France. Enraciné dans son terroir (Belsia est l'ancien nom latin de la Beauce), notre producteur est avant tout une fermier, qui produit et valorise lui même ses pommes de terre. Pas de transport, un contrôle total sur les variétés et une pratique d'agriculture raisonnée pour pérenniser la qualité de son propre sol. La seule contraite qui empêche l'obtention d'un label bio, c'est qu'il faut lutter de temps en temps contre le MILDIOU, un champignon qui détruit les cultures. Belsia s'attache aussi à sourcer en France tout les reste des ingrédients: huile de tournesol, épices et condiments (ici le sel vient de l'ile de Ré, est 100% naturel, et récolté selon des méthodes artisanales et traditionnelles). Même le packaging est made in France.

les chips à l'oignon rose de Roscoff

Ingrédients: pommes de terre 70%, huile de tournesol 28%, sel de l'Ile de Ré (1%), poudre déhydratée à base d'oignon de Roscoff AOP (1%)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g: valeur énergétique 1833 kJ / 458 kcal; matières grasses 28 g dont acides gras saturés 2.6 g; glucides 38 g dont sucre 0.6 g, fibres alimentaires 4.3 g; protéines 6.5 g; sel 1 g. Sachet de 150 g.