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Fournisseur depuis 180 ans des meilleurs cuisiniers, cette forge familiale Française (Entreprise du Patrimoine Vivant) vend maintenant au grand public des ustensiles de "pros", sans fioritures, efficaces, et faits pour durer (garantie à vie).
Héritière des poêles en tôle d'acier de nos grands-mères, cette version finie à la cire d'abeille (100% naturel) va prendre à l'usage une belle couleur noire et devenir naturellement anti-adhésive, se "culotter" comme on dit. Le top pour saisir, dorer, et fricasser à haute température, comme au restaurant! Cette poêle en fer est dite "paysanne" du fait de sa coupe extra-haute, qui en fait un ustensile polyvalent, à mi-chemin entre la poêle ronde et le faitout. Un "wok" à la française en quelque sorte!
Dimensions: diamètre 24cm, long 46cm, Poids 1.95kg, fond 3mm épaisseur. Tous feux, y compris induction. 100 % made in France.
Le manchon protecteur est disponible en option.
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Grimbert E. publié le 19/02/2021 suite à une commande du 09/02/2021
Le culottage initial s'est bien passé, la première cuisson de pomme de terres en cubes aussi : rien n'a attaché ! La 2e fournée a un peu trop chauffé : il a fallu nettoyer ce qui avait brûlé et reculotter après. Faut s'y s'habituer à l'acier au carbone qui ne refroidit pas vite. Mais ça va faire économiser le gaz si ça reste chaud longtemps. Qualité parfaite mais manchons isolants indispensables si on ne veut pas se brûler.