Spaghetti bio IRIS paquet de 500 g

Iris bio

De fil en aiguille, ces jeunes pionniers du bio lombards (premier collectif fondé en 1979), histoire de compléter leur offre de produits maraichers, ont fini par reprendre et moderniser une ancienne fabrique de pâtes locale, qui emploie aujourd'hui une cinquantaine de  personnes. L'usine ultra moderne respecte les principes de bio compatibilité (emploi de matériaux recyclés ou locaux, autonomie énergétique grâce à la couverture totale de l'usine en photovoltaïque, phyto-épuration des rejets, etc...). Toute la production est en bio, sans OGM, et made in Italy. La coopérative contrôle toutes les étapes de la production, des semences au produit fini, du champs à l'assiette. 

Les spaghetti

On ne présente plus cette version légendaire de pâte longue italienne. Un grand classique qu'IRIS nous propose ici avec un tréfilage au bronze et un certificat bio, comme toutes leurs pâtes. Le tréfilage au bronze donne à la surface de la pâte une texture granitée qui permet de mieux retenir la sauce. Pour ceux qui sont familiers avec les n° des pâtes, ce sont ici des spaghetti n°4, un peu moins épais que l'habituel n°5, mais de cuisson plus rapide.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : semoule de blé dur, eau. Peut contenir des traces de soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1510 kJ / 356 kcal, matières grasses : 1.6 g dont 0.4 g d'acide gras saturé, glucides: 71 g, dont 2.6 g de sucre, fibres : 2.8 g, protéines :13 g, sel :  moins de 0.01g.