Fusilli bio IRIS 1/2 complets 500 g

Iris bio

De fil en aiguille, ces jeunes pionniers du bio lombards (premier collectif fondé en 1979), histoire de compléter leur offre de produits maraichers, ont fini par reprendre et moderniser une ancienne fabrique de pâtes locale, qui emploie aujourd'hui une cinquantaine de  personnes. L'usine ultra moderne respecte les principes de bio compatibilité (emploi de matériaux recyclés ou locaux, autonomie énergétique grâce à la couverture totale de l'usine en photovoltaïque, phyto-épuration des rejets, etc...). Toute la production est en bio, sans OGM, et made in Italy. La coopérative contrôle toutes les étapes de la production, des semences au produit fini, du champs à l'assiette. 

Les fusilli 1/2 complets

Aussi appelées "torsades" en français dans le texte, les fusilli (sans "s" au pluriel en italien...) sont particulièrement appréciés pour leur capacité à emmagasiner plein de sauce dans leur hélice et la facilité de les piquer avec la fourchette. Un grand classique du sud de l'Italie qu'IRIS nous propose ici avec un tréfilage au bronze et un certificat bio, comme toutes leurs pâtes. Le blé dur 1/2 complet contient deux fois plus de fibres que le blé dur standard et est plus digeste.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : semoule de blé dur 1/2 complète, eau. Peut contenir des traces de soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1486 kJ / 351 kcal, matières grasses : 1.7 g dont 0.4 g d'acide gras saturé, glucides: 68 g, dont 2.9 g de sucre, fibres : 5.7 g, protéines :13 g, sel :  moins de 0.01g.